COME LEGGERE L’ETICHETTA DI UN PRODOTTO ALIMENTARE
L’etichetta alimentare è uno strumento di tutela per il consumatore. In questa sezione viene offerta la possibilità di prendere visione delle principali voci che devono essere obbligatoriamente riportate nei prodotti alimentari preconfezionati destinati al consumatore:
- La denominazione di vendita.
- L’elenco degli ingredienti (riportati in ordine decrescente di quantità).
- Il peso netto.
- La data di scadenza o per alimenti a lunga conservazione il TMC (termine minimo di conservazione:
"da consumarsi preferibilmente entro…").
- Lo stabilimento di produzione o confezionamento.
- Il lotto di produzione.
- Le modalità di conservazione.
- Le istruzioni per l’uso.
- Il luogo d’origine o di provenienza.
- dichiarazione della presenza di eventuali allergeni.
Per gli alimenti surgelati vi sono regole di etichettatura aggiuntive che vanno ad incrementare il concetto di tutela per il consumatore:
- La denominazione di vendita, completata dal termine "surgelato".
- Le istruzioni relative alla conservazione del prodotto dopo l'acquisto completate dalla indicazione
della temperatura di conservazione o dell’attrezzatura richiesta per la conservazione.
- L’avvertenza che il prodotto, una volta scongelato, non deve essere ricongelato e le eventuali
istruzioni per l’uso.